UMAMI SRL

Umami je mlada tvrtka smještena u regiji Piemonte između mjesta Langhe i Roero, specijalizirana za proizvodnju crnog češnjaka i crne šalotke, izrađenih tradicionalnim metodama i vrhunskim talijanskim sirovinama.

Brend Umami specijaliziran je za prirodnu transformaciju hrane, istraživanje novih okusa i nijansi okusa koje mogu obogatiti svaki obrok.

U području nazvanom UNESCO-va baština, poznatom širom svijeta po hrani i vinu, Umami se predstavlja kao nova stvarnost s inovativnim proizvodima s nevjerojatnom svestranošću u kuhinji.

Crni češnjak Umami je gurmanski proizvod dobiven od bijelog češnjaka. Tvrtka koristi dug proces zrenja uz kontrolu temperature i vlage oko mjesec dana. Nakon dugog procesa kuhanja i zrenja, crni češnjak dobiva mekanu teksturu i okus između slatkog korijena, balzamičnog octa i sojinog umaka. Iz tih razloga može se koristiti za poboljšanje okusa mesa, ribe, sireva i povrća.

Crni češnjak se može koristiti sirov u bilo kojem jelu, uključiti u tjesteninu ili rižoto. Alternativnu kremu možemo napraviti tako da zgnječimo češnje crnog češnjaka i jednostavno dodamo ulje, koristiti ga kao začin ili namazati na tost te njime obogatiti vegetarijanska i veganska jela.