Ruby RB2

Podignite užitak na novu razinu

Današnji potrošači žele hrabre i intenzivne okuse. Ruby RB2 zadovoljava njihovu želju za novim čokoladnim doživljajima.

Intenzivniji okus

Ruby RB2 donosi pojačani voćni okus s pikantnim, kiselkastim notama - kao nijedna druga rubin čokolada do sada.

Intenzivnija rubinasta boja

S bogatijim, sjajnim rubinastim tonom Ruby RB2 vaše kreacije prirodno i prekrasno ističu.

RUBY RB2 - DAR PRIRODE

Jedinstveni okus i živa boja Ruby RB2 potječu od rubin kakao zrna, koja su prirodno bogata pretečama koji stvaraju jedinstvene rubinaste karakteristike. Bez dodatka umjetnih boja ili aroma - samo čisti, prirodni užitak.

Želite iskoristiti sav potencijal Ruby RB2? Otkrijte savjete, inspiraciju i još mnogo toga tako da se danas pretplatite na naše novosti.

1. Obrada Ruby RB2 u čistom obliku

(100 % čokolada - u tablicama i tabletama)

2. Miješanje Ruby RB2 sa sastojcima na bazi vode

(za pripremu ganachea, moussea, umaka itd.)

Za upotrebu u slasticama i desertima poput čokoladnih krema, crémeux, glazura i slično, možete miješati Ruby RB2 sa sastojcima na bazi vode kao što su mlijeko ili vrhnje kako biste postigli savršen okus i teksturu.

Napomena: njezina prirodna boja može izblijediti, što je sasvim normalno jer dodavanje sastojaka na bazi vode mijenja pH rubin čokolade. 

3. Miješanje Ruby RB2 sa sastojcima na bazi masti

(za izradu maslaca za kreme itd.)

Za punjenja i kreme preporučujemo miješanje Ruby RB2 sa sastojcima na bazi masti, poput (bezvodnog) maslaca.

4. Čuvanje rubin čokolade u proizvodnji i na polici

Kako biste produžili rok trajanja na polici, rubin čokoladu i/ili gotove proizvode uvijek čuvajte:

- u klimatiziranom prostoru: max. 20°C

- izvan izravne sunčeve svjetlosti

obavijestite svoje kupce o preporukama za čuvanje i navedite ih na pakiranju. Preporučujemo da prije prodaje uvijek provedete test trajnosti gotovog proizvoda.

Rubin RB2 Tehničke specifikacije

Referenca narudžbe: CHR-Q37RB2-2B

Tekućina: Višenamjenska upotreba

Min. udio kakao čvrstih tvari: 32.8%

Udio masti: 37%

Min. udio suhe tvari u mlijeku: 20.6%

Pakiranje: Callets™

Pakiranja: 400 g, 2,5 kg, 10 kg