Pommery® medeni senf s francuskim karakterom

Pommery® medeni senf je senf od cijelih zrna po starom receptu, gladak, punog okusa i nježno začinjen. Sadrži 27 % meda i nudi jedinstvenu ravnotežu između prirodne snage senfa i nježne slatkoće meda, stvarajući zaokruženu, tekuću i punu ukusnu mješavinu.

Pravi bestseler kuće Pommery® može se uživati žličicom, kao začin ili se koristi u najrazličitijim kulinarskim pripremama. Zbog svoje mekane teksture lako se namaže na meso, perad, pečeno povrće ili predjela.

Moutarde au Miel Pommery® izvrsno pristaje uz humus od slanutka, toplu salatu od kozjeg sira, glazirane pileće trakice, hrskavo povrće za aperitiv ili meso namazano prije pečenja, te svakom receptu donosi slatkoću, užitak i dubinu.

Pobjednik nagrade za drugi najbolji senf na svijetu 2025. godine na svjetskom natjecanju senfova u kategoriji meda.

Senzorni profil

Senzorni profil je naš referentni vodič okusa koji vam pomaže odabrati senf koji vam najviše odgovara!

Pommery® au Miel je grubo mljeveni (whole grain) senf, gdje med nije samo zaslađivač, već ključni nositelj aroma.

Profil okusa:

• slatkoća: prirodna, izražena, ali elegantna (≈27 % meda)
• začinjenost: blaga do srednja, zaokružena
• kiselost: uravnotežena (ocat – daje svježinu)
• aromatika:
  • duboke medene note (ne samo slatkoća, već kompleksnost)
  • topli začinski tonovi
  • lagana voćnost

Ključ: savršena ravnoteža između slatkog i začinjenog, bez agresije.

Tekstura

• grubo mljeven (vidljiva zrna)
• lagano tekuća, struktura pogodna za glazure
• gusta, puna i lagano kremasta

Daje slojeve „mouthfeel“ – idealno za kulinarske primjene.

Upotreba u kuhinji

Pommery® Honey Mustard djeluje kao pojačivač okusa i teksture.

• glazure: (šunka, svinjetina, perad)
• vinaigrette: (senf + ulje + ocat → savršena emulzija)
• marinade: (piletina, riba, povrće)
• umaci: dodani na kraju za aromatično zaokruživanje

Zbog strukture izvrsna je i kao završni element na tanjuru

Uparivanje

• meso: svinjetina, piletina, šunka, steak
• riba: pečena ili grill riba
• sir: mekani sirevi (brie, camembert, kozji sir)
• povrće: pečeno korjenasto povrće, salate
• street/gourmet: burgeri, sendviči

Izvrsna i kao:

• umak za umakanje (npr. nuggets / finger food)
• glazura za roštilj

Savjeti

• pomiješaj s maslinovim uljem → vrhunski vinaigrette
• koristi kao glazuru za pečenu svinjetinu ili patku
• dodaj u majonezu → instant gourmet dip
• kombiniraj s jabučnim octom → izvrsna za salate

Česta pitanja (FAQ)

Što je Moutarde au Miel Pommery®
Pommery® medeni senf je francuski grubo mljeveni senf s dodatkom kvalitetnog meda, koji stvara uravnotežen okus između slatkog i začinjenog.

Kakav okus ima Pommery medena senf?
Ima izraženu, ali elegantnu slatkoću meda, uravnoteženu sa srednje blagom začinjenosti i laganom kiselinom, što zajedno stvara harmoničan okus.

Je li ovaj senf jako ljut?
Ne, začinjenost je blaga do srednja i lijepo je zaokružena slatkoćom meda, stoga je pristupačna širokom krugu korisnika.

Kako se koristi Pommery medeni senf u kuhinji?
Koristi se za marinade, vinaigrette, glazure (npr. za meso), kao dodatak sendvičima ili kao dip za grickalice.

Uz koja jela najbolje pristaje?
Izvrsno pristaje uz perad, svinjetinu, šunku, ribu, pečeno povrće te mekane sireve.

Je li prikladan za profesionalnu upotrebu?
Da, zbog uravnoteženog okusa i teksture vrlo je prikladan za fine dining, bistro kuhinje i cateringe.

Što znači da je senf „cjelovito zrno“?
To znači da sadrži grubo mljevena senfova zrna koja daju teksturu i postupno otpuštanje okusa.

Može li se koristiti za toplinsku obradu?
Da, ali se preporučuje umjereno zagrijavanje ili dodavanje na kraju pripreme kako bi se sačuvala aromatična svojstva meda.

Kako skladištenje utječe na proizvod?
Čuva se na hladnom i tamnom mjestu; nakon otvaranja u hladnjaku, kako bi se održala stabilnost i aroma.

Zašto je Pommery medeni senf drugačija od klasičnih medenih senfova?
Zato što koristi veći udio kvalitetnog meda i grubu teksturu, nudi složeniju aromu i gastronomski profil u odnosu na industrijske verzije.