Crni šećer je napravljen od svježe šećerne trske koja se prije prerade opere i ispere. Zatim se hladi i preša. Sok iz prvog prešanja reducira se na drvenoj vatri bez dodavanja vode, bijelog šećera ili sirupa, a zatim se ostavi da stoji pet dana. Nastali sirup kristalizira i dostupan je u komadima ili zdrobljen.

Čisti, pravi, nježni užitak koji možete uživati u bilo koje doba kao desert.

Nije moguće odoljeti njegovom okusu čokolade i slatkog korijena kada šećer zdrobite na voće i u kolače. Ovaj crni šećer iz Japana nikoga ne ostavlja ravnodušnim.

Tradicija... U prošlosti su mrtve polagali u dubokoj šumi Amami Oshima, bez pokopa ili kremiranja. Kažu da tako duša, koja se rasprši na sve četiri strane, nikada ne umire.

Pain Perdu - francuski tost s crnim šećerom

Užina sa slatkoćom uspomena:

• Komade tvrdog kruha umočite u mlijeko, a zatim u dva umućena jaja.
• Pržite na slanom maslacu do zlatno smeđe boje.
• Pospite grubim zdrobljenim crnim šećerom