Agavin sirup je nektar kaktusa Agave salmeana, svetog za Asteke, koje su ga darivali bogovima. Agave salmeana, poznatija kao maguey, zadovoljavala je tisuću potreba i bila je pravo bogatstvo za Asteke. Iz vlakana su izrađivali tkanine, listove su mljeveni za papirusni bijeli papir, a korijenje i sok su jeli.
Agavin sirup dobiva se prešanjem, filtriranjem i zagrijavanjem soka dobivenog iz listova i sredine kaktusa. Mayahuel je bila aztečka božica magueya i plodnosti.
Ideja za recept: Maline u sirupu cvjetova lipe
Povratak s vrta s malinom na svakom prstu je ukusan trenutak u ljetnom jutru...
- Prelijte cvjetove lipe s vrta s 50 cl vode, mahunom vanilije i štapićem cimeta.
- ostavite da se ohladi
- procijedite kroz sito; po ukusu dodajte agavin sirup
- hlađenje u hladnjaku jedan sat
- dodajte 500 g malina
- hlađenje još jedan sat
- pospite limunovim sokom i ulijte 2 čaše mlijeka
Snaga agavina sirupa:
- njegov nizak glikemijski indeks
- 90 % fruktoze
- manje kalorija od glukoze
- njegova visoka slatkoća, što znači da možete smanjiti količinu korištenog sirupa
- njegov tradicionalni način proizvodnje
- njegova glatka, kremasta konzistencija
- okus meda
- kao preljev za kolače
- u kupove i kompote.
- na palačinkama
Sastojci
agavin sirup (salmeana agave). Može sadržavati tragove ZELENE, SEZAMA, GORČICE I OREŠASTIH PLODOVA.
Uporaba
po potrebi.
Prehrambene vrijednosti
| Energetska vrijednost (kcal) | 310 kcal |
| Masti | 0.5 g |
| Zasićene masne kiseline | 0 g |
| Ugljikohidrati | 76 g |
| Šećer | 73 g |
| Vlakna | 0.5 g |
| Natrij | 0.029 g |
Slični proizvodi
