Ventresca di Tuna Rosso sastoji se od vrlo cijenjenih i vrlo nježnih fileta, konzerviranih u maslinovom ulju. Njegovo ime potječe od izvora, jer se dobiva iz najplemenitijeg dijela plavoperajne tune: trbuha.
Radi se o vrlo posebnom i teško dostupnom komadu, upravo zato što se može dobiti iz malog dijela plavoperajne tune. Najboljim tehnikama osiguravamo da rezanje ide na najbolji mogući način, što je ključno za dobivanje vrlo kvalitetnog mesa. Poseban okus Ventresca di Tuna Rosso i njegova posebna mekoća proizlaze iz obilja lipida prisutnih u mesu, bogatom Omega 3 i brojnim hranjivim svojstvima.

 Armatore je od 1973. specijaliziran za pelagični ribolov, proizvode obrađuje u nekoliko sati nakon ulova: colatura, plavoperajna tuna, tuna botarga, tuna u ulju, fileti inćuna, tuna ventresca, soljeni sardoni.

"Naša sudbina oduvijek je bila povjerena moru i vremenu. Naš je to timski rad i samo tako možemo biti sigurni u pobjedu. Tijekom trenutnih izvanrednih zdravstvenih okolnosti metafora našeg načina rada potiče nas da vam kažemo koliko je važno da ostanemo ujedinjeni. Danas vam želimo biti podrška pružajući uslugu internetske prodaje i osiguravajući dostavu u roku 24/48 sati."

Održiv ribolov znači predanost poštivanju zdravlja mora kroz niz mjera koje štite njihove staništa, biološku raznolikost i dugoročnu sposobnost preživljavanja ribljih vrsta. Održiv ribolov znači poštovanje. Poštovanje morske faune korištenjem selektivnih ribolovnih tehnika i odgovornim ulovom samo iz neribolovnih populacija, poštovanje i podršku ribarskim zajednicama i potrošačima, poštovanje okoliša kroz održive metode prerade i ekološki prihvatljivu ambalažu koja se može reciklirati.

More je izvanredan ekosustav koji oduvijek štitimo tako da uzimamo samo potrebne resurse i pridržavamo se politike održivosti usmjerene na smanjenje otpada te zaštitu morskih zajednica i njihovog okoliša kako bismo ovu baštinu osigurali i budućim generacijama. Brinemo o okolišu i potrebama potrošača, ali i o zajednici ljudi koji s nama svakodnevno rade. O budućnosti planeta razmišljamo i kroz ambalažu, birajući metal i staklo koje se može 100% reciklirati te biorazgradivi papir koji se može reciklirati i odobren je od strane FSC - Forest Stewardship Council, što znači održivost proizvoda izrađenog od drva iz odgovorno upravljanih šuma.

Zbog naše filozofije sve smo više svjesni zaštite morskog ekosustava koju provodimo održivim praksama ulova i prerade ribe, a postali smo i odgovorni prema potrošačima koje potičemo na veću osviještenost i informiranost. Naše etikete pričaju priču o sadržaju svakog pakiranja, jasno navodeći podrijetlo i hranjive vrijednosti. To potrošačima omogućuje da donose odgovorne odluke i osim kvalitete cijene i dobre prakse koje stoje iza svakog proizvoda. Potrošač budućnosti je osviješteni potrošač koji bira etične i zdrave proizvode, što pozitivno utječe na gospodarstvo zajednice i zajedničko zdravlje."