• Podrijetlo: Kolumbija
• Botanička vrsta: Arabica

Zašto ekstrakt kave?

Napokon možete uživati u intenzivnom okusu kave koji je sličan okusu pravog espressa. Čisti ekološki ekstrakt kave iz Kolumbije certificiran je prema standardima fer trgovine i SPP (podrška malim proizvođačima). Ekonomičan je, instantan, svestran i stoga čisto rješenje. Ekološki ekstrakt kave NOROHY ne sadrži dodatke, sintetičke arome, sredstva za promjenu teksture ili konzervanse!

Proizvodnja kavnog ekstrakta NOROHY

Postupak ekstrakcije kave koji je odabrala tvrtka NOROHY uključuje zagrijavanje vode i zatim maceraciju svježe mljevenih zrna kave pod utjecajem topline. Time se otapaju aromatični sastojci kave. Ekstrahirana tekućina zatim se koncentrira i filtrira. Kontrola temperature i trajanja svake faze ključna je za dobivanje kavnog ekstrakta bogatog aromom i koncentriranog u suhoj tvari (više od 40 %!).

Upotreba i gurmanska kombinacija

Ekološki kavni ekstrakt NOROHY je tekuć i jednostavan za doziranje i upotrebu. Idealno je za natapanje keksa, ali i za sve vaše svakodnevne slastice (opera, tiramisu, éclairs, ganache...) ili sladoled, što vam štedi vrijeme u laboratoriju. Budući da ne sadrži šećer, možete ga koristiti i u zdravim slasticama ili slanim kombinacijama. Kavni ekstrakt NOROHY nudi ekonomičnu, trenutnu alternativu okusu kave. Njegova receptura s oznakom clean label sadrži samo kavu i vodu! Kavu možete koristiti na različite načine, bilo u slasticama, čokoladama ili sladoledu. Odlično se slaže s čokoladom, suhim voćem, pralinama, začinima (cimet, vanilija...) kao i medom i karamelom. U kuhanju ga možete kombinirati i s mesom i ribom, kao i sa slatkim krumpirom, mrkvom i gljivama.

Doziranje i upute za upotrebu

Prije upotrebe dobro protresite kako bi se suhi i tekući sastojci NOROHY bio tekućeg kavnog ekstrakta ponovno homogenizirali. Nakon otvaranja čuvajte u originalnoj zatvorenoj ambalaži na suhom mjestu, zaštićenom od svjetlosti i topline. Nakon otvaranja čuvajte na 4 °C i potrošite što prije. Ekološki kavni ekstrakt NOROHY može se koristiti u svim vrstama slatkih ili slanih jela. Namijenjen je dodavanju hrani. Preporučena doza je 15 do 30 g/kg jela. To je dovoljno da vašim receptima dodate ugodan miris.

B Corp certifikat NOROHY NOROHY je hrabra marka posvećena odgovornoj gastronomiji. Ali što to znači u praksi? NOROHY se od osnivanja zalaže za dobronamjerni model i transparentniji te odgovorniji lanac opskrbe. Stoga je za našu marku bilo nužno potvrditi opseg konkretnih mjera pouzdanom i priznatnom oznakom. Ta oznaka je pravo priznanje za rad koji obavljamo gotovo pet godina. B Corp je stoga certificirao NOROHY.  Pogledaj više!