• Podrijetlo: Bugarska
• Botanička vrsta: Damascena ruža
• Profil okusa: Svježe ruže, blago začinjene

Gurmanske kombinacije

Ekološka ružina voda idealna je za aromatiziranje macarona, koktela, sladoleda, jogurta, sirovih torti, pjena, ganachea, glazura, orijentalnih slastica...

Ova cvjetna voda NOROHY izvrsno se slaže s agrumima poput limuna, naranče ili mandarine... Možete je kombinirati i s jabukama, grejpfrutom, ličijem, narančom ili crvenim voćem (posebno crvenim ribizom, malinama i jagodama). Ekološka ružina voda može se kombinirati i s lubenicom. Tradicionalno se ova nježna cvjetna voda miješa sa suhim voćem poput smokava, pistacija, pinjola, badema i meda. Te kombinacije lako možete obogatiti začinima poput kardamoma i đumbira. Na kraju, ali ne manje važno, ružina voda i mliječni proizvodi (vrhnje, jogurt, mlijeko ili posebno fromage blanc) također se izvrsno nadopunjuju. Za hrabrije dostupne su i neke neobične kombinacije poput cikle ili komorača...

Na kraju, ista ružina voda zbog svojih nježnih nota i korisnih svojstava može se koristiti i u kozmetici ili za njegu lica.

Preporučena doza

Dodajte 30 do 50 g ekološke ružine vode NOROHY po kilogramu pripravka, ovisno o željenoj intenziteti.

Visokokvalitetni sastojci za ekološku ružinu vodu za prehranu

Damascena ili Damascena ruže

Među brojnim vrstama ruža, NOROHY je za svoju ružinu vodu za prehranu odabrao damascenu ružu. Njene nježne, svježe note suptilno mirišu u receptima.

Ovaj cvijet uzgaja se u Siriji još od antike. Križarski ratovi donijeli su ga natrag u Europu nakon putovanja. Od tada se uzgaja u Turskoj i Bugarskoj, gdje su klima i stručnost u uzgoju cvijeća idealni. Njezina iznimna aroma čini je simboličnim cvijetom u parfemskoj industriji, aromaterapiji i gastronomiji.

Industrija s tradicionalnim znanjem

U srcu bugarske Dolina ruža ove dragocjene cvjetove uzgajaju biodinamički. Ruže se u ranim jutarnjim satima beru ručno, jedna po jedna. Nekoliko sati kasnije destiliraju se na manje od 20 km od parcela...

Nešto više od samo jestive ružine vode...

Izbor cvjetova, dobre prakse uzgoja i strogi postupak destilacije omogućuju NOROHY-u da pri punjenju boca osigura sadržaj esencije u ovoj ružinoj vodi. To nije samo jamstvo kvalitete, već i potpuna transparentnost za potrošača koju NOROHY predano održava.

Jednostavan recept

Jestiva ružina voda NOROHY zapravo je čisti aromatični pripravak. Kako bi se olakšalo konzerviranje i spriječio rast bakterija, dodaje se samo malo limunske kiseline. Recept ne sadrži nikakve umjetne arome ili pojačivače okusa!

Destilacija

Destilacija je proces prijenosa aroma iz svježih cvjetova u cvjetnu vodu. U ovom postupku ekstrakcije ružini cvjetovi se miješaju s vodom i kuhaju. Isparavanjem se aromatične molekule dižu kroz destilacijsku kolonu. Zatim se hlade, kondenziraju i vraćaju u tekuće stanje za skupljanje. Tako nastali hidrolat poznat je kao ružina voda, prirodna ružina aroma ili destilirana ružina voda. Strogi odabir cvjetova, dobre prakse uzgoja i strogi postupak destilacije NOROHY osiguravaju sadržaj esencije ove ružine vode pri punjenju boca.

B Corp certifikat NOROHY NOROHY je hrabra marka posvećena odgovornoj gastronomiji. Ali što to znači u praksi? NOROHY se od osnutka zalaže za dobronamjeran model i transparentniji, odgovorniji lanac opskrbe. Stoga je bilo nužno da naša marka potvrdi opseg svojih konkretnih mjera pouzdanom i priznatnom oznakom. Ova oznaka je pravo priznanje za rad koji obavljamo gotovo pet godina. B Corp je stoga certificirao NOROHY.  Pogledaj više!