Vanilin krof

Sastojci (za otprilike 15 krafni):

• Brašno tip 00 350 g

• Šećer u prahu 50 g

• Vanilija u prahu Norohy 1 čajna žličica

• 1 jaje

• Maslac (omaljen) 30 g

• Svježi kvas 17 g

• Punomasno mlijeko (sobne temperature) 177 ml  

Postupak pripreme:

1. Zagrijemo 50 ml mlijeka i dodamo zdrobljeni kvasac. Ostavimo otprilike 10 minuta da se kvasac otopi. Stavimo sa strane.

2. U posudi kuhinjskog robota pomiješamo brašno, šećer, vaniliju u prahu NOROHY, jaje, omekšali maslac (narezani na kockice) i na kraju preostalo mlijeko. 

3. Miješamo pomoću kuka za tijesto, zatim dodamo smjesu mlijeka i kvasca. Prestanemo miješati kada tijesto postane homogeno i više se ne lijepi za stijenke posude.
   Ako je tijesto još uvijek ljepljivo, dodamo malo brašna.

4. Tijesto prebacimo u lagano nauljenu zdjelu, pokrijemo kuhinjskom krpom i ostavimo da naraste dok se volumen ne udvostruči (otprilike 2–3 sata na sobnoj temperaturi).

5. Tijesto stavimo na pobrašnjenu radnu površinu i rukama ga lagano premijesimo da izbacimo zrak.

6. Tijesto podijelimo na više kuglica od 20 g i oblikujemo ih u plosnate kolute. Palcem napravimo rupu u sredini, zatim ih položimo u prethodno nauljeni kalup za krafne.

7. Ostavimo ponovno da narastu (otprilike 2–3 sata na sobnoj temperaturi).

8. Kada je narastanje završeno, zagrijemo pećnicu na 180 °C.

9. Pecemo otprilike 6 minuta (vrijeme pečenja može varirati ovisno o pećnici). Krafne ne smiju potamniti, već trebaju ostati svijetle.

10. Krafne izvadimo iz kalupa i ostavimo da se ohlade na rešetki.

Sastojci za glazuru:

• Vanilija u prahu Norohy 1 čajna žličica

• Bijela čokolada Carma 90 g

Postupak pripreme:

1. Bijelu čokoladu polako otopimo na vodenoj kupelji (ili u mikrovalnoj pećnici na niskoj snazi).

2. Dodamo  pola žličice vanilije u prahu NOROHY i dobro promiješamo.

3. Gornji dio svake krafne umoćimo u otopljenu čokoladu, zatim svaku krafnu posipamo vanilijom u prahu NOROHY.

4. Pričekamo da se ohlade i poslužimo.