Za 4 porcije
Recept: Dynamic Mixers
Sastojci
- 200 g mascarponea
- 3 jaja
- 100 g šećera
- 1 limeta
- 200 g crvenog voća
- 10 Savoiardi keksa
Završetak
- crveno voće
Priprema
- Pomiješajte mascarpone, 50 g šećera i žumanjke dok smjesa ne postane kremasta.
- Ribajte koricu limuna Microplan ribežom.
- Izmiksajte bjelanjke u snijeg i pažljivo ih umiješajte u smjesu. Miješajte nježno da bjelanjci ne postanu previše čvrsti.
- Pripremite coulis od crvenog voća: u zdjelu stavite 150 g crvenog voća i 50 g šećera. Sve izmiksajte Dynamic štapnim mikserom.
- Za posluživanje u čašama stavite 2 zdrobljena Savoiardi keksa u svaku čašu. Dodajte malo crvenog voćnog coulisa, zatim mascarpone kremu. Ponovite postupak do vrha čaše.
- Stavite u hladnjak na 2 sata.
- Verrine poslužite s ostatkom keksa i dodajte malo crvenog voća.
