Trajanje: 45 minut
Zahtevnost: Enostavno
Sestavine za: 10 porcij
Sastojci:
600g mlijeko kukuruznih pahuljica | |
250g baza za mliječni sladoled Essenza | |
150g svježa vrhnja od sena (Tržnica BTC) | |
3g pasta od mahuna vanilije Eurovanille | |
2g piranska cvjetna sol |
Koraci:
- 200 g kukuruznih pahuljica najbolje kvalitete tostiramo u pećnici na 160 °C 15–20 minuta.
- Još toplo prelijemo litrom mlijeka (za dobar sladoled mlijeko mora biti najbolje kvalitete, koristimo isključivo seno mlijeko (Tržnica BTC), tj. mlijeko krava koje jedu isključivo seno, a ne silažu).
- Ostavimo da odstoji jedan sat i procijedimo kroz sito. Ostatke na situ dobro istisnemo žlicom (mlijeko od kukuruznih pahuljica možemo koristiti za doručak uz kavu, napraviti panna cottu i naravno sladoled. Ostatke pahuljica koristimo za doručak s dodatkom svježeg voća).
- Mlijeko zagrijemo i prelijemo preko ostalih sastojaka, izmiksamo štapnim mikserom i što prije ohladimo.
- Masa neka odstoji u hladnjaku najmanje 4 sata, najbolje preko noći.
- Smrznemo u aparatu za sladoled.
- U gotov sladoled umiješamo usitnjene kukuruzne pahuljice.
