Maslacna krema s ruby čokoladom

Prefinjena maslacna krema s ruby čokoladom – idealna za punjenje, praline ili za ukrašavanje.

Sastojci:

• 375 g maslaca (PF28 – možete koristiti kvalitetan neslani maslac)

• 450 g kakavovog maslaca

• 375 g ruby čokolade

Priprema:

1. Spajanje sastojaka:
   Sve sastojke stavite u jedan lonac ili posudu.

2. Zagrijavanje:
   Zagrijte do temperature 30 °C, zatim miješajte dok ne dobijete potpuno ujednačenu, glatku teksturu.

3. (Neobavezno – za lakšu teksturu):

   • Maslacnu kremu umutite dok ne postane lagana i prozračna.

   • Napunite vrećicu za ukrašavanje i istisnite u čokoladne školjke ili na čokoladne podloge prije preljeva.