Za recept smo uporabili:
KitchenAid blender K400
Recept napisala: Su Vössing
Besedilo napisala: Su Vössing in Bui Vössing
Oblikovanje hrane: Su Vössing
Foto: Bui Vössing
ZA 4 OBROKA
TIJESTO
- 75 g kukuruza za kokice,
- 125 ml mlijeka,
- 50 g meda
- 1 srednje veliko jaje,
- 25 g oraha
- 50 g brašna 00 Molini Pizzuti,
- 8 g praška za pecivo Rugerri,
- 4 g morske soli Terre Exotique,
- 45 g maslaca
SALATA
- 1 limenka ocijeđene slatke kukuruza (300 g),
- 30 g oguljenog luka, narezanog na kockice
- 1 crvena čili papričica, narezana na kockice, bez sjemenki
- 1 žlica bijelog balzamičnog octa Leonardi,
- 1 žlica javorovog sirupa Terre Exotique
- sol i papar,
- 2 žlice maslinovog ulja Rustichella d'Abruzzo,
- 10–15 malih listova metvice
TREBAT ĆE VAM JOŠ
- maslac za podmazivanje tave
- listovi kadulje za posluživanje
TREBAT ĆE VAM JOŠ
- Pećnica prethodno zagrijana na 180 °C
- 4 tave od lijevanog željeza za pečenje blini palačinki (12 cm)
Stavite kukuruz za kokice u vrč KitchenAid blendera K400 i meljite na brzini 1–2. Smjesu izlijte u zdjelu. Zatim stavite mlijeko, med, jaje i orašaste plodove u vrč blendera K400 i dobro promiješajte na postavkama brzine 1-3. U manju tavu stavite maslac i lagano ga popržite.
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i morsku sol te sve zajedno miksajte na brzini 1 dok dodajete po žlicu u vrč blendera. Na kraju ulijte maslac i miksajte smjesu još otprilike 1-2 minute, povećajte brzinu na 5.
Nastalo tijesto zatim stavite u zdjelu i ostavite da odmara 15 minuta. Ulijte tijesto i razmažite ga u male tave, stavite na lim za pečenje i pecite u vrućoj pećnici 16–18 minuta.
U međuvremenu u zdjelu stavite slatku kukuruz, luk, čili, balzamični ocat i javorov sirup, promiješajte i začinite morskom soli i paprom. Dodajte maslinovo ulje i listove metvice.
