Pri kupnji iznad 70€ besplatna dostava, osim za proizvode! + POKLON!
USLOVI DOSTAVE!

+386 1777 3000

info@gourmetshop.hr

Desert za Valentinovo i Majčin dan

Desert za Valentinovo i Majčin dan

29.01.2026

Prefinjena, lahkotna sladica, ki združuje svežino malin in rabarbare z nežno aromo vrtnice ter svilnato vanilijevo kremo.

Ovaj elegantni desert je posveta nježnim okusima i profesionalnoj estetici. 

Svježina malina i rabarbare skladno se spaja s nježnim cvjetnim notama ruža, dok vanilijeva krema dodaje mekoću i zaokruženost okusa. 

Desert je osmišljen kao vizualno i okusno iskustvo, idealan za posebne prilike kada želimo impresionirati nečim laganim, romantičnim i sofisticiranim.

1) Malinasto biskvitno tijesto:

Sastojci:
Priprema:

  1. Istuci jaja s invertiranim šećerom i šećerom dok ne postanu gusta.

  2. Pažljivo umiješaj prosijano brašno, prašak za pecivo i brašno od badema.

  3. Dodaj vrhnje, maslac i vaniliju te promiješaj.

  4. Smjesu ulij u nauljeni silikonski kalup i pospi smrznutim malinama.

  5. Peci na 170 °C (340 °F) 15 minuta. 

2) Kompot od rabarbare, maline i ruže

Sastojci:
Priprema:

  1. Oguli i nareži rabarbaru; pospi prvom količinom šećera i ostavi da odstoji preko noći da pusti sok.

  2. Sljedeći dan kuhaj rabarbaru sa sokom i malinasti pire na laganoj vatri dok ne postane kompot.

  3. Dodaj drugu količinu šećera zajedno s pektinom NH i zagrijavaj do 85 °C (185 °F) oko 2 minute.

  4. Makni s vatre, brzo ohladi i aromatiziraj ružinom vodom.

3) Žele od natopljene želatine

Sastojci:
Priprema:

  1. Natopi želatinu u vodi, zatim otopi u vodenoj kupelji.

  2. Ulij u manje posude i po želji nareži na kocke.

4) Bavarska krema s okusom ruže

Sastojci:
Priprema:

  1. Zagrij mlijeko. Istuci šećer s žumanjcima i kuhaj da napraviš crème anglaise (do ~82 °C/180 °F).

  2. Umiješaj želatinu i pusti da se smjesa ohladi.

  3. Pažljivo umiješaj istučenu slatku vrhnju i ružinu vodu.

5) Vanilija mascarpone krema

Sastojci:
Priprema:

  1. Zakuhaj mlijeko sa šećerom i vanilijom te pusti da kuha 15 minuta.

  2. Dodaj želatinu, procijedi i brzo umiješaj u mascarpone.

  3. Pažljivo umiješaj istučenu slatku vrhnju i pusti da odstoji u hladnjaku barem 12 sati.

6) Prozirni vanilija preljev

Sastojci: Priprema:

  1. Zagrij glazuru s vodom i vanilijom do vrenja i koristi kao prozirni preljev.

7) Sastavljanje deserta

Sastojci za sastavljanje:
Upute:

  1. Ulij bavarsku kremu s okusom ruže u silikonske kalupe u obliku "cvjetova" i zamrzni.

  2. Iz biskvita izreži oblike kalupima i pažljivo nanesi kompot na njih.

  3. Na sredinu stavi smrznutu bavarsku kremu s okusom ruže, zatim lagano premaži vanilija-mascarpone kremom.

  4. Okolo dodaj prozirni vanilija preljev i ukrasi s tri kuglice slatke vrhnje.

  5. Na vrh dodaj kompot, svježe maline, bijele čokoladne cvjetne ukrase i lagano pospi malinama u prahu.


Natrag na popis
Sažetak košarice
Učitavanje