Trajanje: 25 minut
Zahtevnost: Enostavno
Sestavine za: 4 osebe
Sastojci:
320 g riže Acquerello | |
Šalotka | |
Čaša bijelog vina | |
1,5 litara povrtnog temeljca | |
250 g radiča | |
150 g sira taleggio | |
15 oraha | |
češnjak | |
40 g maslaca | |
50 g ribanog sira | |
Ekstra djevičansko maslinovo ulje La corvinia | |
Sol i papar |
Koraci:
- Radič očistimo, listove narežemo na trakove.
- U veću tavu ulijemo žlicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja, dodamo češnjak i radič; pirjamo dvije minute, posolimo i popaprimo te maknemo s vatre.
- Šalotku nasjeckamo i pirjamo u tavi s uljem.
- Pirjamo rižu Acquerello, deglaziramo vinom i dodamo juhu. Na pola kuhanja dodamo radič.
- Umiješamo na male komadiće narezan taleggio, maslac i naribani sir.
- Rižoto poslužimo i svaki tanjur ukrasimo s jezgrama oraha.
