S prvim brojem časopisa su cool.. počinje nova priča u izdavačkom svijetu.

Vrhunska međunarodna publikacija koja izlazi svake godine na engleskom jeziku prikazuje alternativni sladoled, pun mašte, studija i kreativnosti. Značajke, stručni članci, intervjui, fotografije korak po korak i veliki broj recepata, koje potpisuju najprestižniji svjetski autori u području sladoleda. Časopis bez konkurencije.

Prvi svjetski časopis za sladoled s potpisom

Na 306 stranica časopisa su cool... predstavljeno je 20 izvrsnih članaka koje potpisuje 23 majstora iz cijelog svijeta.

Pravi praznik sladoleda s potpisom, koji predstavlja neukroćenu kreativnost chefova kao što su Jérémie Runel, Jordi Roca, Jean-Thomas Schneider, Emmanuel Ryon, Luca Bernardini i drugi, kao i najavangardnije tehnike u najaromatičnijim sladoledima Carla Guerriera, u novoj paradigmi enzima u sladoledu Alberta Solera i Davida Gila, u potencijalu zelene vanilije Jordija Guillema i Erica Mieteja te u novom veganskom smrznutom desertu Jordija Puigverta.

Najbolji sladoled na svijetu u tako kul.. časopisu.

Nastao je s ciljem prikazati najnaprednija djela u svjetskoj industriji sladoleda iz dvostruke perspektive, tehničke inovacije i kreativnosti u najširem smislu (predstavljanje i koncept proizvoda). Međunarodni časopis koji izlazi godišnje na engleskom jeziku, što je još prije nekoliko godina bilo nezamislivo, jer je u disciplini koja se po definiciji zadovoljila profitabilnim masovnim proizvodom i u kojoj za privlačenje najzahtjevnije publike nije bilo potrebno ništa drugo, sve tek trebalo napraviti.

Međutim, iskustva u području slatke gastronomije omogućila su nam da budemo privilegirani svjedoci vidljivog i stalnog razvoja sladoleda, koji je trenutno doveo do ove razine potpune zrelosti. To je polazište časopisa, koji bira vrhunce proizvoda koji je toliko svestran kao gastronomski, toliko tehnički koliko i kreativan i ima ogroman potencijal.

U prvom broju časopisa su cool.. na 306 stranica okupljeno 20 izvrsnih članaka koje je potpisalo 23 stručnjaka iz cijelog svijeta. Radi se o pravom festivalu sladoleda s potpisom i stručnim člancima o različitim temama, kao što su veganski smrznuti desert (Jordi Puigvert), mogućnosti nove sastojke, zelene vanilije (Jordi Guillem i Eric Miete), sladoled od najkompleksnijih vina DO Marco de Jerez (Carlo Guerriero), upotreba enzima u sladoledu (Albert Soler i David Gil) i drugo.

Osim toga, pregledali smo i najkreativnije prijedloge vezane uz prezentaciju, sastojke i dizajn proizvoda, koje su pripremili Emmanuel Ryon, Luca Bernardini, Jérémie Runel, Jordi Roca, Jean-Thomas Schneider, Martín Lippo, Nils Hendrikse, Carolina Barragán, Pawel Petrykowski i Cathrine Osterberg te mnogi drugi. U nenadmašivom časopisu o sladoledu čekaju vas sadržaji, stručni članci, intervjui, fotografije korak po korak i veliki broj recepata koje potpisuju najprestižniji svjetski autori. Dobrodošli u prvo poglavlje nove ljubavne priče sa sladoledom u glavnoj ulozi!

Jezik: Engleski
Autor/i: Pogledajte sažetak
Polutvrdi uvez: 306 stranica
Izdano 2023
Težina: 2,1 kg