Nemox 10K CREA – profesionalni aparat za sladoled (i-Green tehnologija)

Tvrtka Nemox odlučila se za plin R290. Radi se o PRIRODNOM, EKOLOŠKOM i UČINKOVITOM plinu. S koeficijentom GWP koji iznosi 3 jedinice ekvivalenta CO₂, omogućuje smanjenje utjecaja na emisije za 99,95 %. Ekološki održiva tehnologija i-Green, koju je razvila tvrtka Nemox, donosi brojne prednosti:

• Korištenje potpuno prirodnog plina koji ne zahtijeva dodatne prerade, što znači uštedu energije.
• Korištenje manje količine plina pri nižim tlakovima i posljedično manja potrošnja.
• Poboljšava rad termodinamičkog sustava i skraćuje vrijeme.
• Ušteda električne energije.
• Korištenje materijala koji se na kraju životnog vijeka mogu reciklirati.
• Ambalaža od recikliranih ili reciklirajućih materijala.
• Tisak vodotopivim bojama i korištenje prirodnih ljepila.
• Strojevi proizvedeni u Italiji, koje je uvijek moguće popraviti.
• Rezervni dijelovi dostupni do 20 godina!

Serija CREA je prava investicija koja se isplati već u nekoliko tjedana rada; dizajnirana je za brzu proizvodnju sladoleda u ručnom ili automatskom načinu, i to od 1,5 kg do 2,5 kg u otprilike 12–15 minuta.

Postupak je vrlo jednostavan:

• ulijte sastojke
• uključite stroj
• kupcu odmah poslužite proizvod koji je pripremio stroj! Sve ostalo potpuno automatski upravlja softver CREA, koji je razvio Nemox.

Softver upravlja 4 proizvodna programa koji omogućuju pripremu: 

• klasičnog sladoleda (gust, s intenzivnim okusom)
• polutvrdog sladoleda (mekan, oblikuje se u kalupima)
• granite (s jasno vidljivim ledenim kristalima)
• brzo hlađenje tekućina (od +80 °C do +10 °C u otprilike 8 minuta).

Svaki od 4 proizvodna programa ima 4 stupnja skladištenja, od najmekšeg do najgušćeg. Softver upravlja gustoćom i temperaturom sladoleda te automatski pokreće odabrani program skladištenja.

Rezultat je sladoled koji je uvijek spreman i ima idealnu konzistenciju za posluživanje. Poklopac je opremljen otvorom koji omogućuje dodavanje sastojaka tijekom rada, te senzorom koji zaustavlja okretanje lopatice kad se poklopac podigne. Strojevi su opremljeni sustavom za pražnjenje koji omogućuje jednostavno čišćenje.

Napredne funkcionalnosti

• Poklopac s otvorom za dodavanje sastojaka tijekom rada
• Sigurnosni senzor – zaustavlja miješanje pri otvaranju
• Sustav za jednostavno pražnjenje
• Brzo čišćenje i održavanje
• Robusna profesionalna konstrukcija

Zašto odabrati Nemox 10K CREA?

Za profesionalnu upotrebu:

• povećanje produktivnosti bez dodatnog osoblja
• brza implementacija nove ponude (gelato, sorbet, granita)
• idealno za show-cooking i prodaju s visokom maržom

Za premium kulinarstvo:

• potpuna kontrola teksture
• svježe pripremljeni sladoled „na zahtjev“
• mogućnost eksperimentiranja (slani sladoledi, fine dining tanjuri)

Sažetak

• profesionalni aparat za brzu proizvodnju gelata
• tehnologija i-Green (R290) → održivost + učinkovitost
• 4 programa + 4 stupnja gustoće
• ciklus već u 12–15 minuta
• automatsko upravljanje → uvijek ponovljiv rezultat
• proizvodnja u Italiji + rezervni dijelovi do 20 godina

Usporedba: Nemox CREA 5K vs 10K vs 20K

1. Ključne razlike (brzi pregled)

5K → početni model
10K → “sweet spot” (najuniverzalniji)
20K → visoka produktivnost (razina proizvodnje)

2. Kapacitet i produktivnost

Nemox 5K CREA

• cca 1,25 kg po ciklusu
• cca 5 kg/h
• namijenjen za:
  • male slastičarne
  • kafiće
  • testne ili sezonske prodaje

Ograničenje: brzo doseže maksimum kod većeg prometa

Nemox 10K CREA

• cca 2 kg po ciklusu
• cca 10 kg/h
• idealno za:
  • restorane
  • premium fine dining
  • srednje velike gelaterije

Najoptimalniji omjer: kapacitet / cijena / fleksibilnost

Nemox 20K CREA

• cca 4–5 kg po ciklusu (industrijska klasa)
• cca 20 kg/h (logika modela CREA linije)

za:

• profesionalne gelaterije s velikim prometom
• proizvodnju za više lokacija
• centralne kuhinje

3. Iste funkcionalnosti (cijela CREA serija)

Svi modeli (5K, 10K, 20K) imaju:

• 4 programa:
  • gelato
  • soft/polutvrdi sladoled
  • granita
  • brzo hlađenje
• 4 stupnja gustoće (soft → compact)
• potpuno automatsko djelovanje
• mogućnost ručnog upravljanja
• automatsko prebacivanje na skladištenje
• kontrola temperature i gustoće (NTC senzor)
• sustav za pražnjenje + jednostavno čišćenje
• i-Green tehnologija (R290, niska potrošnja energije)

Funkcionalno su vrlo slični – razlika je gotovo isključivo u kapacitetu

4. Ključna razlika: namjena upotrebe

5K CREA → “ulaz i fleksibilnost”

• manje ulaganje
• idealno za:
  • testiranje koncepta gelata
  • dodatnu ponudu u restoranu
  • “à la minute” deserte

10K CREA → “optimalni poslovni model”

• dovoljno snažan za većinu objekata
• može pokrivati:
  • stalnu prodaju sladoleda
  • veći protok gostiju
  • širi meni (gelato + granita + desert)

To je model koji imate vi – realno najprodavaniji

20K CREA → “proizvodna snaga”

• visoka produktivnost
• za:
  • sladoledarne s velikim prometom
  • dnevnu proizvodnju više okusa
  • B2B (hoteli, catering, distribucija)

Manje fleksibilan za male kuhinje (više prostora, veća investicija)

FAQ - Često postavljana pitanja

Je li Nemox 10K CREA prikladan za profesionalnu upotrebu?
Da, dizajniran je za restorane, gelaterije i slastičarne s velikim protokom pripreme.

Koliko sladoleda može pripremiti odjednom?
Otprilike od 1,5 kg do 2,5 kg po ciklusu.

Koliko brzo priprema sladoled?
U prosjeku u 12–15 minuta, ovisno o recepturi.

Omogućuje li i druge procese?
Da, osim gelata omogućuje granitu, polutvrdi sladoled i brzo hlađenje tekućina.

Što znači tehnologija R290?
Radi se o prirodnom plinu s vrlo niskim utjecajem na okoliš (GWP = 3) i visokom energetskom učinkovitošću.

Je li aparat zahtjevan za korištenje?
Ne, rad je potpuno automatiziran – korisnik samo odabire program.