Pavoni Italia FR073 je profesionalni Formaflex silikonski kalup, dizajniran za pripremu slatkih ili slanih monoporcioniranih mini savarin oblika. Kalup se ističe preciznim prikazom detalja, ravnomjernim pečenjem i izuzetno pouzdanim nelepljivim djelovanjem. Izrađen je od 100 % platinskog silikona, koji je potpuno siguran za kontakt s hranom, bez mirisa i okusa.

Kalup je standardizirane veličine 175 × 300 mm, što odgovara 1/3 Gastronorm ploče ili 1/4 profesionalnog pekarskog lima 600×400 mm. Pogodan je za profesionalne pekare, slastičarne, catering i vrhunske gastronomske kuhinje.

Formaflex kalupi su iznimno fleksibilni, izdržljivi, neraskidivi, otporni na ekstremne temperature od –40°C do +250°C te omogućuju premještanje iz šok zamrzivača direktno u pećnicu i obrnuto.

Značajke proizvoda:

• Materijal: visokokvalitetni silikonski materijal Formaflex (fleksibilan i jednostavan za čišćenje)

• Veličina kalupa: 175 × 300 mm (ekvivalentno 1/3 Gastronorm i ¼ profesionalnih pekarskih limova)

• Broj udubljenja: 28

• Promjer svakog udubljenja: Ø 30 mm × visina 13,5 mm

• Volumen svakog mikro savarina: približno 7,5 ml

• Temperaturni raspon korištenja: od -40 °C do +250 °C, pogodno za upotrebu u pećnici, mikrovalnoj pećnici, zamrzivaču ili hladnjaku

Kalup je idealan za profesionalnu i kućnu upotrebu te omogućuje usklađenost s gastronomskim limovima i profesionalnom opremom. 

Model FR073 je idealan za:

• mini savarine
• mousse, želee, panna cotta
• mini biskvitne porcije
• slane kanapee i degustacijske tanjure
• čokolade, gelato, semifreddo, praline
• catering / finger food događaje